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海南椰子雞是海南一道美食，深受很多人喜愛，今天也來了解一下海南正宗文昌椰子雞的家常做法。海南椰子雞健康養顏采用海南正宗文昌雞以及天然椰子汁烹制，香潤甜滑、芳香四溢，健康、清潤、營養養顏，滿足您高雅的味蕾。椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉菜，屬于海南菜。口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。說了這么多，我們來說下如何的制作；

海南文昌椰子雞的做法：

用料：文昌雞一只、椰子 2個或者超市賣的椰子水、紅棗、姜、小米椒、醬油、礦泉水、檸檬或者青金桔、白胡椒粉、大蒜、枸杞、鹽；

1、小雞洗干凈切塊放進砂鍋或者其他鍋內，倒入涼水要沒過雞，加入姜片、白酒、燒開撈出雞肉洗凈放入容器中；

2、準備兩個椰子把椰子水倒出來或者直接超市的椰子汁也可，把椰子切開，把肉挖出來，椰肉切成條即可；

3、把洗凈切焯過水的小雞放入砂鍋內，切成條的椰子肉放入砂鍋，倒入椰子水，如果沒有沒過小雞，可再倒點礦泉水，放入姜片、紅棗、小米辣、大火燒開；

4、大火燒開后放入檸檬（小金桔）、枸杞、大蒜瓣，轉小火燒再來20分鐘-30分鐘左右，出鍋即可；出鍋的時候放入少許白胡椒粉、少許鹽以及少許醬油即可；

這樣做出的椰子雞不辣么甜，也不油膩；

PS：延伸閱讀：

想吃原味的，整過過程去掉胡椒粉、鹽、醬油、大蒜；把剩下的這些調成蘸料，然后把雞撈出蘸著吃即可；

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！