涼拌酸辣娃娃菜咋做好吃？正宗酸辣娃娃菜的做法；
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說起娃娃菜，娃娃菜的吃法很多，可以炒，比如木耳炒娃娃菜；可以蒸，最經典的粉絲蒸娃娃菜；可以做湯，比較好做的上湯娃娃菜等。今天介紹的這道菜屬于涼拌菜，做好這道菜其實沒有什么難度，食材也非常簡單。只要注意不要提前拌出來以免出水，現吃現拌才好吃哦；
娃娃菜涼拌著吃，娃娃菜涼拌著吃特別的香，方法也很簡單，就是把娃娃菜切成絲，再加上一些調味劑，稍微拌一下就行，不用炒不用燉，拌一拌就能吃，方便簡單，平時懶得做飯的時候就會做上一盤涼拌娃娃菜，有點酸還有點辣，吃著很香甜哦；那如何做好吃呢？我們今天就來說說；
健康功效?娃娃菜:生津、通便；
酸辣娃娃菜的做法步驟如下：
食材明細：娃娃菜、青椒、紅椒、黃椒、香菜、蒜、鹽、白醋、白糖、雞精、香油、小米椒；
1、先將娃娃菜的根部切掉，再撕開葉子，將娃娃菜的葉子都放到一個大盆里，加入清水清洗干凈，洗干凈后就瀝干水備用；
2、準備幾個大蒜，將大蒜用刀背拍扁，再切成蒜末，將蒜末放入盆中，再切幾個小米椒，將小米椒切成圈，一起放到蒜末中，青椒，將青椒切成粒、黃椒、紅椒切成絲，一起放入盆中備用，把清洗干凈的娃娃菜放到案板上，切成細絲，把香菜切成段；
3、把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中，放點食鹽、味精，白糖，白醋，生抽，雞精、香油，用手抓拌兩分鐘，讓娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均勻即可；
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做這個酸辣娃娃菜有幾個地方需要注意；
一，娃娃菜的根不能要，要先將娃娃菜的根切掉，不然會吃的時候有些苦影響口感；
二，娃娃菜清洗干凈后要晾干水分，因為是用生水洗的，所以不晾干容易拉肚子哦；
三，喜歡吃辣的朋友可以多加一點小米辣，不能吃辣的朋友可以不放，這個根據個人口味增加。
只要注意以上幾點，好吃的酸辣娃娃菜就不會失敗，這樣做出來的酸辣娃娃菜，口感特別爽脆，吃起來酸辣可口，因為是涼拌的，所以吃再多也不會膩，這個方法特別簡單，沒有什么復雜的步驟，不會做飯的朋友都能學會哦；
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