[重要通告]如您遇疑難雜癥,本站支持知識(shí)付費(fèi)業(yè)務(wù),掃右邊二維碼加博主微信,可節(jié)省您寶貴時(shí)間哦!

在我國(guó)面食類(lèi)的食物種類(lèi)是非常豐富的，不同的面食，它的外觀顏色，口味，制作方式和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是存在一定的差異的，當(dāng)然不同的人對(duì)于不同的面食的喜好程度是不一樣的，這主要還是跟我們所處的環(huán)境有一定的關(guān)系，當(dāng)然也跟這些面食的發(fā)源地會(huì)有一定的影響，愛(ài)吃面食的小伙伴，在購(gòu)買(mǎi)面食的過(guò)程當(dāng)中，時(shí)常會(huì)被蕎麥面和莜面搞得懵圈，因?yàn)閮烧咄庑慰崴疲€有點(diǎn)讓人傻傻分不清。有很多人就開(kāi)始有這樣的疑問(wèn)了，莜面是蕎麥面嗎？如果不是，它們兩者又有什么區(qū)別呢？今天就此事為你解答一下下。

莜面和蕎麥面的區(qū)別

1.莜面主要是由莜制作而成的面粉制作而成的，在我國(guó)的山西，河北，內(nèi)蒙古等地區(qū)有很多由莜麥面制作而成的食物，蕎麥面主要是由蕎麥面粉和水制作而成的一種比較細(xì)的面條，在陜北是非常受歡迎的一種食物，蕎麥?zhǔn)窃a(chǎn)自亞洲的一種糧食，一般在比較高寒的地區(qū)會(huì)比較常見(jiàn)，通常會(huì)生長(zhǎng)在相對(duì)比較貧瘠的土地上，比如說(shuō)陜北，山西等地方都特別適合種植小麥，因此，在這些地區(qū)的人都有經(jīng)常食用蕎麥面的習(xí)慣。

2.莜面當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，尤其是其中的蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到15%脂肪含量可以達(dá)到8%，另外還含有淀粉，鐵元素，零元素，鈣元素等一些營(yíng)養(yǎng)元素，適量的食用一些莜麥面，可以有效的起到降低人體當(dāng)中多余的膽固醇含量的作用，另外，對(duì)于防止骨質(zhì)疏松和緩解生活壓力，都是有一定的好處的。蕎麥面當(dāng)中含有煙酸，這種物質(zhì)是可以有效的起到促進(jìn)人體新陳代謝的作用的，因此可以在一定程度上加強(qiáng)人體解毒的能力，再其中含有的蛋白質(zhì)是一種非常容易被人體消化和吸收的物質(zhì)，另外，再其中含有的礦物質(zhì)元素和膳食纖維，對(duì)我們?nèi)梭w都是非常有好處的。

3.蕎麥面的口感是非常好的，有很多的烹飪方式，通常會(huì)拿來(lái)制作成炸醬面，炒面，湯面，刀削面的一些面類(lèi)食物，同時(shí)在制作饅頭，烙餅等食物的時(shí)候，也會(huì)加入蕎麥面，蕎麥面的顏色看上去雖然不是很好，但是味道還是非常不錯(cuò)的，莜面有很多的烹飪方式，比如說(shuō)常見(jiàn)的有涼拌莜面，莜面窩窩，莜面魚(yú)魚(yú)，莜面卷等，都是非常經(jīng)典的，尤其是莜面卷，距離現(xiàn)在已經(jīng)有1000多年的歷史了，是一種非常經(jīng)典的面食類(lèi)的小吃，這種食物的味道是鮮咸酸辣的，會(huì)讓人很有食欲。

莜面和蕎麥面的區(qū)別還是非常大的，我們平時(shí)可以適量的食用一些這樣的面食類(lèi)的食物，這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)還是非常有好處的，當(dāng)然，不同的面食類(lèi)的食物，對(duì)于我們的影響是不同的，所以我們平時(shí)應(yīng)該要適量的多食用一些不同種類(lèi)的面食類(lèi)的食物。

蕎麥面的挑選

1、蕎麥面的挑選：蕎麥面的挑選要看顏色聞味道，蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專(zhuān)家介紹蕎麥面中有小麥的成分，有的微量的胡蘿卜素，所以面粉看起來(lái)會(huì)微微的發(fā)黃，或者是乳白色的，如果要是雪白或慘白色那就是添加了增白劑，不要買(mǎi)這樣的面粉。添加增白劑的面粉有蕎麥面的香氣，添加了增白劑會(huì)帶有少許化學(xué)藥品的味道，而且會(huì)帶一些霉味。

2、蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)蕎麥面對(duì)人體的幫助還是很大的，但是需要提醒大家在選購(gòu)上面一定要留意一些，面粉的挑選時(shí)候不可粗心大意了，不妨用手捻搓一下，優(yōu)質(zhì)的面粉是澀的，添加了物質(zhì)的面粉會(huì)手感發(fā)滑。

在我們平時(shí)吃的面食當(dāng)中，蕎麥面和莜面都是極好的粗糧，蕎麥面含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體新陳代謝，而莜面中的特殊亞油酸成分也同樣具有這個(gè)功效，有助于美容養(yǎng)顏哦。

問(wèn)題未解決？付費(fèi)解決問(wèn)題加Q或微信 2589053300 (即Q號(hào)又微信號(hào))右上方掃一掃可加博主微信

所寫(xiě)所說(shuō)，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當(dāng)無(wú)敷衍，落筆求簡(jiǎn)潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！