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話說現代人的生活標簽中都逃不開忙碌和焦慮，偶爾能停下來，一家人或三五知己，簡單炒幾個小菜，再小酌幾杯小酒，人間的溫暖還是很值得滴。

蒜蓉空心菜作為一道步驟比較簡單的菜品來說，它不僅可口美味，而且其本身的好處有很多，它可以降脂減肥，所以對于身體胖一點的人來說，可是一道美味佳肴！

那這蒜蓉空心菜咋做好吃呢？以前博主也經常做一下，這小菜下個小酒美味的狠！

蒜蓉小米辣空心菜家常做法（蒜蓉空心菜家常做法）

準備蒜蓉空心菜家常食材：空心菜一小捆、大蒜一些、小米椒一些、? 調味料：鹽少許、糖少許、味精少許、一丟丟香醋與香油！

說明：不吃辣的可以不用放辣椒，直接就變成蒜蓉的即可！

1、空心菜洗凈切段，小米辣小段或略碎，大蒜切末即可！

2、起鍋熱油，鍋熱倒入少許菜籽油，小火一些、小米辣炒的有些泡，倒入少許蒜末（出鍋還要用到），然后繼續小火，把大蒜與小米辣炒的有一點糊邊即可！

3、加入空心菜，開大火，加入少許白糖，滴一點耗油，然后繼續翻炒，一定要快，不然容易出水或塌陷！炒2-3分鐘即可！

4、空心菜略軟，加入適量鹽、味精、剩余的大蒜末、滴上一兩滴醋與香油，再繼續翻炒均勻出鍋即可！

炒菜小知識：

1、滴醋，要滴鍋邊，讓醋順鍋邊流下去，別直接倒菜上，要的是鍋的那種鍋氣醋的味道！

2、整個流程下來不過三五分鐘，一定要快，不然就會變成滿鍋的水，影響口感！

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！