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說起粥，各種白米粥，小米粥，八寶粥，當然還有各種蔬菜粥，我們今天就來說說西蘭花胡蘿卜粥的做法，這兩種都是好東西，都含有豐富的物質，對孩子對老人，或者說對各種人群都適用；先來說說各自的功效；

西蘭花不僅葉酸的含量明顯高于同類蔬菜，還富含維生素C、蛋白質等，營養十分全面。并且西蘭花含有豐富的抗壞血酸，具有增強肝臟解毒能力的功效。常給寶寶吃西蘭花能增強寶寶的抵抗力。

胡蘿卜含胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g 鮮重含胡蘿卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后經消化分解成維生素A，有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。

說了以上，那到底西蘭花或蘿卜粥如何做呢？我們就來說說；

用料如下：

西蘭花 、大米、 胡蘿卜、 香油、 鹽、醬油（味達美）、醋、色拉油；

做法如下：

一、將西蘭花用開水燙熟后取出，瀝干水分，切碎或者切丁；

（此處有蝦的，把去殼的蝦仁繼續用水焯水下，變紅即熟后撈出，用清水洗凈，切成蝦仁段即可）

二、胡蘿卜切丁，然后備用，將大米洗凈放入電飯煲中、倒入平常的水份即可；

三、起炒鍋，熱、放油，把胡蘿卜丁放里面炒一下（PS：如果有火腿，切丁同時下鍋即可，少許油即可）；

四、把炒好的胡蘿卜（有蝦仁的或者火腿的要此刻一起放入）倒入電飯煲里，放入一點兒醋、一點兒醬油、鹽、用盛飯的鏟子攪拌均勻；

五、將粥熬制濃稠時，把西蘭花放粥里熬幾分鐘便即可出鍋，滴幾滴香油味道會更美；

PS：小講解：

1、在做西蘭花時一定要注意清洗干凈，可在鹽水里浸泡幾分鐘，去除菜蟲和殘留的農藥；

2、在烹調西蘭花時燙煮的時間不宜太長，會使其中的部分營養流失，更不可跟胡蘿卜同時煮時間過長，這就是為啥要在最后放的意思；

3、切記，先焯水西蘭花，然后在焯蝦，蝦可以有西蘭花的味道，但西蘭花不可有蝦的腥氣味道，因為西蘭花在最后，不然粥會變的特別的腥；

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！